突然ですが、おにぎりは好きですか？ 嫌いですっていう日本人の方が少ないだろうけど、 糖質制限ブームなどの影響で「ごはんは太るから・・・」っていう考えが根付いて離れないっていう人もいるでしょう。今日はそんなおにぎりが好きになる、興味深い腸内細菌のお話しです。

食事は踊るためのエネルギーをくれる以外にも食べることを通して物事を感じる、そしてそこから表現につなげていくという、科学だけでは説明しきれない役割もあります。それを無視したまま食事と向き合うことは出来ません。ココロもカラダも満たす食事というのは、この役割を果たすからこそ出来るものだから。